Skip to main content

Resep Bollen Pisang - Sejarah , Resep , Dan Cara Membuatnya

Bollen Pisang

A. Sejarah Bollen Pisang

resep dan cara membuat bollen pisang
Foto : Youtube - CR COOK
Sebelum kita membahas sejarah atau asal muasalnya pisang bolen , kita perlu tahu juga nih berasal darimana sih awal mula nama pisang bolen ini ? nah mari kita simak penjelasannya. Jadi nama pisang bolen berasal dari bahasa Belanda , yaitu bananenbollen. Seperti yang sudah kita ketahui dalam sejarahnya bahwa negara Indonesia pada zaman dahulu pernah di jajah oleh bangsa Belanda yakni VOC , VOC ini merupakan singkatan dari (Vereenigde Oost-Indische Compagnie) dalam waktu yang cukup lama yakni selama 350 tahun lamanya.

Selama masa penjajahan 350 tahun itu banyak sekali budaya belanda yang secara langsung maupun tidak langsung , yang terserap oleh masyarakat lokal (Indonesia) , makanan termasuk kedalam salah satunya. Makanan di Indonesia sangatlah beraneka ragam , salah satu dari aneka makanan yang ada di Indonesia merupakan adaptasi atau berasal dari Belanda yaitu bananenbollen atau yang sering kita kenal dengan nama bollen pisang.

Kalau kita lihat dari nama bananenbollen tentu kita mengetahui bahwa bananen adalah pisang dalam bahasa Indonesia sedangkan dalam bahasa Inggris banana. Lalu apa makna kata dari bollen ?? Jika mentransletekan kata bollen di google translete itu memiliki arti bulbs , jika di artikan bulbs artinya menggelembung atau sesuatu yang menggelembung seperti bola. Dari penjelasan diatas dapat kita simpulkan bahwa bollen pisang adalah pisang yang dibungkus menggelembung seperti bola.

Bollen pisang pertama kali dikenal di Indonesia pada tahun 1980-an tepatnya di kota yang memiliki julukan paris van java , yaa betul banget kota Bandung yang terletak di provinsi Jawa Barat. Sehingga banyak sekali wisatawan yang berkunjung ke kota kembang tersebut , rasanya tidak lengkap jika berkunjung ke Bandung tanpa membawa icon-nya yang khas banget " Bollen Pisang " . Bollen pisang ini rasanya sangatlah lezat sehingga tidak salah jika banyak orang yang sangat menyukai makanan ini.

Bollen pisang ini pada umumnya terbuat dari potongan pisang yang dibungkus dengan lapisan adonan tepung terigu / kulit pastry. Varian isian bollen pisang ini sangatlah beragam biasanya diisi dengan keju , coklat , dan masih banyak lagi lainnya.

B. Resep Membuat Bollen Pisang Istimewa

budicooking
Foto : Resep Indonesia
Bahan Untuk Membuat Kulit Bollen Pisang :

* Tepung Terigu 500 Gr (protein sedang)

* Pastry Margarine 150 Gr

* Susu Bubuk 2 Sdm (sendok makan)

* Gula Pasir 100 Gr

* Baking Powder 1 Sdt (sendok teh)

* Kuning Telur 4 Butir

* Mentega 100 Gr

* Air Es 200 Ml

C. Untuk Olesan Pastry (Kocok) :

* Kuning Telur 2 Butir

* Susu Cair 4 Sdm

D. Isi Bollen Pisang :

* Gunakan Pisang Raja Yang Sudah Matang Sebanyak 16 Buah

* Gula Pasir 200 Gr

* Air 200 Ml

* Keju Bisa Diatur Sesuai Selera Masing-Masing

* Meises Coklat Sesuai Selera

E. Cara Membuat Bollen Pisang

* Membuat Isi Bollen : rebus pisang raja dengan gula dan air sampai pisang cukup matang namun jangan terlalu lembek , lalu angkat dan tiriskan.

* Membuat Kulit Bollen : campurkan tepung terigu , susu bubuk , gula pasir , baking powder. Tambahkan kuning telur , mentega dan air es lalu adonan di uleni sampai kalis.

* Bentuk adonan kulit bolen menjadi bult kemudian diamkan selama 15 menit hingga mengembang.

* Lalu pipihkan adonan menjadi bentuk persegi , oleskan 1/3 bagian pastry margarin dan ratakan. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian lipat sekali lagi. Diamkan selama 15 menit. Lakukan sampai pastry margarin habis. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

* Buatlah adonan dalam ukuran atau ketebalan 3 mm lalu potong-potong. ambil elembar potongan adonan kulit lalu isi dengan satu potong pisang sambil ditekan. Tambahkan coklat meises dan keju di tengahnya sesuai selera saja. Kemudian lipat kembali.

* Olesi semua adonan dengan bahan olesan , taruh pada loyang untuk dipanggang. Lalu panggang pisang bollen di dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius. angkat dan siap disajikan.

Nah itu tadi sejarah tentang bollen pisang dan juga resep beserta cara membuatnya , cukup mudah bukan ?? yuk kita coba pelajari dan bereksperimen untuk membuat bollen pisang buatan sendiri. Semoga berhasil.


Yuk, kunjungi toko online grosir sandal murah dan lihat produk sandal yang bisa di jual kembali untuk usaha sampingan.

Pusat Gosir Sandal Murah
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar anda dengan klik "Buka Komentar" 😉
Buka Komentar
Tutup Komentar