Resep Telur Balado Enak & Pedas

Foto : masakapahariini.com

Telur balado - Salah satu masakan berbahan cabe yang sangat terkenal yaitu sambal balado merah, bumbu balado yang terkenal oleh masyarakat Minang / Padang sebagai salah satu masakan cita rasa nusantara yang enak dan lezat.

Bahan : 

6 Butir telur rebus
2 buah tomat (iris tipis)
1/2 sdt penyedap / kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
300ml air
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya

Haluskan terlebih dahulu : 

20 buah cabe keriting merah
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Foto : Okezone.com

Cara Membuat : 

1. Kupas telur rebus dari cangkangnya, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berkulit, angkat lalu tiriskan.

2. Panaskan sedikit minyak (jangan terlalu banyak), lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Kemudian masukkan tomat, kaldu bubuk, air, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata lalu masukkan telur rebus yang sudah di goreng.

3. Tunggu sampai kuah menyusut sambil sesekali di aduk, setelah matang, matikan api lalu angkat dan telur balado siap dihidangkan :)