Skip to main content

sumpia kering isi abon dan ebi - resep dan cara membuat

SUMPIA KERING ISI ABON DAN EBI

Sebelum kita mulai untuk resep dan cara membuat sumpia kering isi abon dan ebi, ada yang tau apa sumpia itu ??

resep SUMPIA KERING ISI ABON DAN EBI
Foto : youtube.com - RESEP MASAKAN HARIAN INDONESIA
Sumpia merupakan sejenis kue kering tradisional yang berbentuk seperti lumpia hanya saja ukurannya lebih kecil dari lumpia , atau lebih singkatnya bisa kita sebut juga lumpia mini. Sumpia ini merupakan makanan atau cemilan khas kota kembang yang terkenal dengan julukan "paris van java" , pada umumnya isi sumpia biasa menggunakan ebi namun karena zaman semakin berkembang sehingga isi sumpia kini tidak hanya rasa ebi , melainkan ada juga rasa lainnya seperti rasa abon.

BAHAN  KULIT SUMPIA:

400 gr tepung terigu segitiga

100 gr tepung beras

1 sdt baking powder

160 ml air

Garam secukupnya sesuai selera

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cairkan 2 sdt terigu dengan 100 ml air (untuk perekat)

BAHAN ISIAN EBI:

250 gr ebi, rendam di air panas, tiriskan, haluskan

2 sdt gula pasir

6 bh cabai merah

4 bh bawang merah

2 siung bawang putih

1/5 sdt garam

BAHAN ISIAN ABON:

Abon (sapi/ ikan/ ayam, sesuai selera) secukupnya

CARA MEMBUAT SUMPIA ISI ABON DAN ISI EBI:  

  • Untuk isian ebi: Haluskan cabe merah, bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak goreng,  tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma wanginya. Masukan ebi yang telah dihaluskan. Masak ebi hingga kering dengan api kecil (api jangan terlalu besar karena takutnya nanti ebi nya malah gosong). Jika sudah matang tambahkan gula pasir secukupnya, aduk hingga rata. Angkat, tiriskan sampai minyak benar-benar sudah tersaring, lalu biarkan hingga dingin.
  • Untuk kulit sumpia: Semua bahan dicampurkan dan diaduk hingga merata. Pipihkan adonan menggunakan penggiling mie dengan ketebalan sesuai selera (boleh tipis boleh sedang boleh juga tebal). Potong adonan berbentuk persegi dengan lebar 8 cm
  • Masukan abon atau ebi kedalam kulit lumpia sebagai isi. Lipat seperti melipat lumpia lalu rekatkan.
  • Goreng menggunakan minyak yang agak banyak dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan.
  • Angkat, tiriskan agar minyak tersaring lalu sajikan
  • Sumpia isi abon atau ebi siap disantap.
Selamat mencoba ....


Yuk, kunjungi toko online grosir sandal murah dan lihat produk sandal yang bisa di jual kembali untuk usaha sampingan.

Pusat Gosir Sandal Murah
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar anda dengan klik "Buka Komentar" 😉
Buka Komentar
Tutup Komentar