Skip to main content

Resep Kue Kipas | Resep Dan Cara Membuat Kue Kipas

KUE KIPAS

resep kue kipas
Foto : Youtube - Irma Suryani Saraan

Kalian pasti mengetahui apa sih kue kipas itu , yups betul banget kue yang memiliki bentuk yang unik dan rasa yang sangat lezat.

Bahan Untuk Membuat Adonan Pastry :

* 35 gr ragi
* 120 gr gula pasir
* 2/3 cangkir air hangat
* 120 gr susu dingin
* 4-5 cangkir tepung terigu
* 15 gr mentega tawar
* 2 telur
* 1 sdt vanili
* 1 sdt garam
* 480 gr mentega tawar dibekukan.

Cara Membuat Adonan Pastry :

1. Tuangkan air hangat dalam mangkuk dan percikan ragi dan 1 sdt gula di atasnya. Diamkan selama 2-3 menit. Aduk sampai ragi tercampur rata. Simpan mangkuk yang berisi ragi tadi ke dalam oven yang tidak dinyalakan selama 8-10 menit sampai muncul buih-buih.

2. Ambil mangkuk besar, masukkan 4 cangkir tepung. Lubangi bagian tengah lalu tuang air ragi tadi, 15 gr mentega, telur, susu dingin, vanili, garam dan sisa gula. Kemudian remas adonan sampai tercampur rata dan dapat dibentuk menjadi bola.

3. Taruh adonan di atas meja, tarik hingga berbentuk panjang, lipat. Lalu tekan-tekan sambil didorong ke depan. Ulangi beberapa kali sampai adonan halus dan lentur kurang lebih selama 10 menit.

4. Percikan tepung di atas adonan, bungkus dengan kertas almunium dan dinginkan selama 30 menit. Sementara itu, keluarkan mentega dari lemari es sampai tidak terlalu beku atau lembek. Sebaiknya bila ditekan dengan jari, bekasnya akan terlihat. Apabila mentega bentuknya persegi, langsung letakkan di atas kertas minyak yang sudah ditaburi tepung. Setelah itu taburkan tepung di atas mentega lalu tutup lagi dengan selembar kertas minyak.

5. Gilas adonan sampai mencapai tebal kira-kira 1/2 cm. Kemudian potong menjadi dua. Bungkus keduanya dengan kertas minyak. Simpan kembali ke dalam lemari es. Gilas adonan sampai tipis di tempat yang dilumuri tepung tadi. Taruh satu bagian mentega ditengahnya. lipat satu sisi adonan hingga mentega tertutup. Letakan satu bagian mentega tadi di atasnya setelah itu lipatkan adonan keatasnya.

6. Kemudian adonan yang sudah dilipat ditaburi dengan tepung serta bungkus dengan kertas aluminium dan dinginkan selama 20 menit. kemudian gilas lagi sampai tipis serta lipat kedua sisi hingga bertemu di tengah dan lipat lagi. Kemudian dinginkan selama 20 menit serta ulangi beberapa kali dan dinginkan selama 2-3 jam.

Kue Kipas

Resep Kue Kipas
Foto : Youtube - Irma Suryani Saraan

Bahan Untuk Membuat Kue Kipas :

* 1/4 adonan pastry
* 1/2 cangkir kenari cacah
* 3 sendok maka dicampur dengan 1 sendok makan bubuk kayu manis
* 1 putih telur dicampur dengan 1 sdt air
* 15 gram mentega
* 2 sendok makan kismis yang telah direndam dalam rum kemudian tiriskan
* 2 sendok makan tepung terigu.

Cara Membuat Kue Kipas :

1. Gilas adonan pada alas yang telah ditaburi tepung hingga mencapai ukuran 9 x 16 inci.

2. Olesi tipis-tipis dengan campuran telur putih dan air. Taburkan kenari cacah, kismis serta campuran gula dan kayu manis. Tutup dengan kertas minyak, lalu gilas adonan pelan-pelan.

3. Angkat kertas minyak tadi kemudian gulung adonan sampai memanjang. Potong tepat ditengah-tengah jangan sampai terputus. setelah itu bagi-bagi lagi dengan lebar kurang lebih 1/2 inci. Lebarkan potongan tadi secara pelan-pelan hingga menyerupai kipas kemudian panggang dalam oven.


Yuk, kunjungi toko online grosir sandal murah dan lihat produk sandal yang bisa di jual kembali untuk usaha sampingan.

Pusat Gosir Sandal Murah
Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar anda dengan klik "Buka Komentar" 😉
Buka Komentar
Tutup Komentar