Resep Dan Cara Membuat Kue Nastar Lezat Ala Budi Cooking

 Kue Nastar

Foto : Era.Id

Sudah menjadi tradisi masyarakat Indonesia bahwa Hari Raya Idul Fitri identik dengan suguhan kue-kue kering yang menggugah selera. Mulai dari kastengel, putri salju, hingga nastar kerap disajikan sebagai kudapan di hari Lebaran. Begitu juga dengan Nastar, Rasanya ga afdhol kalau lebaran ga ada kue nastar di toples kue.

Meski tradisi ini telah sering dilakukan, namun ternyata masih banyak yang mengalami kegagalan saat mengolah kue nastar. nah Resep Kue Lezat kali ini mau membagikan tips antigagal membuat nastar yang bisa Anda coba di rumah. Berikut ulasan lengkapnya.

> Trik Anti Gagal Membuat Kue Nastar <

Foto : Yunita Lutfisari - YouTube

a. Gunakan selai kering

Agar kue Anda matang secara sempurna, gunakanlah selai nanas yang memiliki tekstur kering. Trik ini juga ampuh agar adonan tidak mudah retak ketika dipanggang. Selain itu, perhatikan pula suhu oven saat proses pemanggangan hendak dilakukan. Idealnya adonan dipanggang pada suhu 160 hingga 175 derajat Celcius.

b. Oleskan kuning telur

Untuk menambah daya tariknya, Anda bisa mengoleskan kuning telur pada adonan nastar. Oleskan lah campuran kuning telur yang telah diberi sedikit air secara merata, setidaknya 2 hingga 3 kali pada permukaan adonan.

c. Gunakan bahan berkualitas dan sesuai takaran

Pemilihan bahan baku juga mempengaruhi hasil akhir kue Anda. Pilihlah tepung yang berkualitas agar tekstur dan cita rasa nastar Anda terasa sempurna. Di sisi lain, buku resep secara seksama untuk menghindari kegagalan saat membuat adonan.

Resep Membuat Nastar Lumer untuk Pemula

Resep Nastar dari Puguh Kristanto Kitchen ini Cocok banget untuk pemula karena tidak membutuhkan oven melainkan hanya pakai teflon saja, berikut bahan yang dibutuhkan

Cara Membuat Selai Nanas

1. Pilihlah sebuah nanas yang bewarna kuning ranum segar. Ini dimaksudkan agar nanti aromanya semakin wangi atau bisa juga beli selai nanas yang sudah jadi yang biasanya dijual di pasar-pasar.

2. Parutlah nanas dengan menggunakan parutan keju yang cukup tajam. Namun, jangan pernah anda blender nanas tersebut.

3. Panaskan nanas tersebut tanpa anda campur dengan gula dengan nyala api yang sedang. Jika air nanas itu sudah menguap maka segeralah masukan gula sampai nanas tersebut kering.

4. Tambahkan garam secukupnya pada selai untuk menambah cita rasa.

5. Oleskan selai nanas tersebut di atas loyang dan ratakan kemudian panggang sebentar saja di oven.

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat nastar

Foto : Mama Adeeva - YouTube

* 450 gram tepung terigu.

* 6 butir telur (pisahkan antara kuning dan putih telur)

* 50 – 75 gram keju parmesan.

* 150 gram gula halus.

* 375 gram mentega.

* 120 gram susu bubuk.

* Selai nanas yang sudah dipersiapkan / dibeli tadi

Cara Membuat Kue Nastar Selai Nanas

Foto : Berita Malang

1. Campurkan 3 kuning telur dan 2 putih telur pada suatu wadah dan kocok hingga rata.

2. Tambahkan tepung terigu, mentega, gula halus dan keju parmesan pada campuran kuning dan putih telur tadi lalu aduk hingga rata. 

3. Bentuklah adonan tersebut membentuk bulat lalu masukan selai nanas kedalam adonan tersebut sebagai isian kue nastar.

4. Masukan nastar tersebut kedalam oven lalu panggang dengan suhu kurang lebih 170 – 180 derajat, selama kurang lebih 15 – 20 menit.

5. Jika sudah matang keluarkan nastar itu dari oven , biarkan beberapa waktu sampai suhunya sedikit menurun. Jika sudah begitu lalu masukan nastar kedalam sebuah wadah atau toples kue.