Tips Mengolah Daging Agar Empuk

 Tips Mengolah Daging Agar Empuk

Semua orang menyukai beberapa hidangan yang berbahan dasar daging. Tidak semua orang mengalami kesulitan dalam mengolah ataupun memasaknya, tetapi ada saja orang yang masih bingung untuk memasaknya agar empuk. Karena memasak daging sampai empuk itu biasanya membutuhkan waktu yang lama tapi cara itu hanya akan mengurangi tingkat kelembutan tekstur dan akan membuat rasa yang kurang gurih. Namun, ada beberapa tips menggempukkan daging, dalam waktu yang singkat tanpa mengurangi kelezatan rasanya.

Photo: radarindo.co.id

Daging yang alot tentu akan merusak rasa dan kenikmatan dari masakan. Maka dari itu, perlu dipersiapkan dengan benar sebelum kita olah. Beberapa cara yang bisa digunakan untuk mengolahnya agar dengan cepat empuk, bisa dengan menggunakan bahan tertentu yang bisa membuat daging mempunyai tekstur yang lebih empuk. Langsung saja simak tips berikut ini :

1. Selalu Memperhatikan Cara Memotong

Yang paling utama agar membuat daging lebih cepat empuk yaitu terletak pada cara saat kita memotong. Potong dengan cara berlawanan arah dengan serat dagingnya. Berfungsi untuk menghambat menyatunya serat pada saat dimasak, hingga lebih empuk.

2. Gunakan Buah Nanas

Photo: fajar.co.id

Gunakan buah nanas muda karena bisa membuat daging sapi cepat empuk. Pada saat merebus daging, tambahkan juga sedikit potongan dari buah nanas ke dalamnya. Masak daging dan juga buah nanas secara bersamaan sehingga dagingnya empuk. Bisa juga dengan melumurinya dengan buah nanas yang sudah diparut, setelah itu, diamkan beberapa sebelum diolah.

3. Gunakan Cuka Apel

Photo: klubwanita.com

Tidak hanya menghilangkan bau amis tetapi cuka apel juga bisa membuat daging empuk saat diolah. Namun, cara agar daging empuk yaitu dengan mencampur/melumuri cuka apel secukupnya. Setelah itu,diamkan beberapa saat sebelum daging diolah.

4. Bisa Gunakan Garam Laut

Photo: radarindo.co.id

Bahan yang satu ini juga bisa membantu melunakkan daging dengan cepat, karena garam bisa menghancurkan ikatan protein yang ada dalam daging sehingga akan lebih empuk. Dengan cara, ditabur dengan garam ke semua permukaan daging secara merata, simpan selama kurang lebih satu jam lalu kemudian basuh dengan air bersih.

Itulah beberapa cara dalam mengolah daging agar empuk. Kita bisa memilih dari salah satu tips di atas. Semoga informasinya bermanfaat.