Resep Membuat Bakpia Pathuk Ala Rumahan

Siapa nihhh yang suka ngemil yang manis-manis ??? balik lagi nihhh di Budicooking kita kali ini akan kasih tau bagaimana cara membuat Bakpia Pathuk khusus buat kamu yang mau ngemil yang manis-manis. Buat kalian juga yang mau tau cara bikin bakpia nya bisa terus pantengin ya artikelnya . Yuu kita siapin buat perlengkapan tempurnya jangan lupa ya siapin alat sama bahanya.

Ehhh sebelum kita tempur ada yang tau ga makanan manis ini berasal dari mana ??? Yapppsss betul makanan ini berasal dari Yogyakarta. Tapi tau ga sihhh gengss Bakpia tuhh sebenernya dari negeri cina yang suka di sebut Tou Luk Pia yang artinya kue pia kacang hijau. Nahh kenapa di kita di sebut bakpia pathuk karena diproduksi di kampung pathuk yogyakarta sejak sekitar tahun 1948. Produksi bakpia yang dilakukan oleh bapak Arlen Sanjaya (Bp Arlen Sanjaya adalah generasi penerus pembuat Bakpia Pathok 25 yang dahulu berasal dari bisnis keluarga). Nahhh gimana sejarahnya lumayan panjang yahh ceritanya, sekarang tinggal lest goo kita akan buat yuuu 

Bahan untuk kulit Bakpia

100 gram tepung terigu

garam secukupnya

minyak kelapa secukupnya

foto : youtube.com resep makanan

Bahan untuk isi Bakpia

1,5 kg kacang hijau tanpa kulit

800 gram gula merah

garam secukupnya

Cara membuat Kulit Bakpia Pathuk

• Campur terigu, garam dan minyak. Uleni sampai menjadi adonan yang lembut, tidak lengket di tangan dan mudah dibentuk
• Ambil sedikit adonan (kurleb sebesar ukuran kelereng)
• Lebarkan tipis eperti membuat kulit martabak telur
• Cara Membuat isi Bakpia Pathuk Yogyakarta:
• Rendam kacang hijau tanpa kulit selama 3 jam. kemudian tiriskan
• Setelah itu rebus kacang hijau tanpa kulit tersebut sampai empuk.Buang airnya.
• Haluskan kacang hijau tanpa kulit beserta gula pasir dan garam dengan menggunakan blender
• Ambil sedikit adonan isi, bentuk bulat-bulat.

Penyelesaian dalam membuat bakpia pathuk Yogya:

Ambil selembar kulit yang sudah dilebarkan tipis

Isi dengan adonan isi

Lalu tutup dan bentuk menjadi bulat agak gepeng, pastikan semua adonan isi telah tertutup dengan kulit.

Tata di loyang yang telah dioles margarin tipis.

Panggang sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang