Tips Tepat Menghilangkan Getah dan Mengolah Labu Siam

Tips Tepat Menghilangkan Getah dan Mengolah Labu Siam

Banyak hidangan masakan yang bisa dibuat dengan menggunakan labu siam sebagai salah satu bahan utamanya. 

Photo: garutexpress.id

Disajikan menjadi hidangan berkuah seperti sayur godog, ataupun hanya ditumis, rasanya pasti akan tetap lezat. 

Tapi sayangnya pada saat membuat olahan atau makanan dengan bahan labu siam ini, biasanya kita akan direpotkan atau disibukkan dengan getahnya. Bahkan kadang malas duluan saat akan memasak karena getahnya yang lengket dan membuat gatal.

Photo: intisari.grid.id

Kalau tidak dibersihkan dengan baik, maka getah akan masih menempel pada sayur dan mempengaruhi rasa dari masakan. Tapi jika kita tahu sebuah triknya, kita bisa menghilangkan getahnya dengan cepat.

Ada beberapa cara yang bisa dicoba untuk menghilangkan getah labu siam yang cepat :

1. Direndam dengan Air Larutan Garam

Kupas beberapa labu siam, potong sesuai selera, kemudian rendam di dalam air larutan garam kurang lebih selama 5 menit. 

Photo: suratkabar.id

Setelah itu remas sampai getahnya keluar, kemudian bilas dengan air hingga bersih. maka labu siam pun siap untuk diolah dan dimasak.

2. Dibelah Lalu Digosokkkan Sampai Getahnya Keluar

Belah labu siam menjadi dua, setelah itu, gosokkan kedua permukaannya dengan arah gerakan memutar hingga getahnya keluar. 

Photo: ijinshare.co

Lalu setelah dikupas dan juga dipotong baru direndam dalam air selama kurang lebih 3 menit baru dibilas dengan air hingga bersih.

Berikut ini juga ada cara dalam mengolah labu siam, yaitu:

1. Jangan masak terlalu matang

Semua sayuran yang sehat sebaiknya tidak dimasak terlalu matang. Demikian halnya labu siam, jangan biarkan memasak sayuran ini terlalu matang. 

Photo: resepmasakankreatif.blogspot.com

Selain membuat teksturnya menjadi lunak dan juga lembek, maka akan merusak kandungan gizi yang ada di dalamnya.

2. Potong lebih banyak

Labu siam termasuk sayuran yang tidak mudah mengalami pembusukan. Potonglah labu yang banyak, namun sebelum dipotong banyak hilangkan dahulu getahnya.

Simpan di tempat yang tertutup rapat dan masukkan kedalam lemari pendingin. Dengan cara ini, labu siam akan bertahan dalam waktu maksimal 1 minggu. 

Anda pun juga bisa langsung menggunakannya tanpa perlu repot saat ingin mengolahnya.

3. Olahan yang tepat

Hampir kebanyakan masyarakat menggunakan labu siam sebagai salah satu menu pelengkap masakan sayuran lodeh. 

Photo: cookpad.com

Cukup lezat memang, namun jika Anda bisa mengkombinasikan nya menjadi hidangan menu yang lain. Anda dapat mengolah labu siam ini menjadi olahan sayuran pecel, sambel godok, tumisan dan sambal goreng. 

Bahkan, beberapa menu di beberapa daerah juga menambahkan labu siam ini ke dalam olahannya, seperti rawon yang juga identik dengan masakan daerah Jawa Timur.