Tips Aman Mengiris Bawang Merah Agar Mata Tidak Pedih

Tips Aman Mengiris Bawang Merah Agar Mata Tidak Pedih

Bawang merah merupakan salah satu bumbu masak yang paling banyak digunakan ketika memasak. Meski begitu, banyak orang yang tidak mau mengupas dan memotong bawang ini. 

Photo: kitakini.news

Karena, bawang merah ini bisa membuat Anda mengeluarkan air mata tanpa alasan ketika memotongnya.

Meski demikian, proses dalam mengolah bawang merah tergolong sulit. Kandungan senyawa belerang yang terdapat di dalam bawang ini yang dapat menimbulkan efek pedih di mata, sehingga tidak sedikit orang yang mengeluarkan air mata saat sedang memotong bawang merah.

Photo: fajar.co.id

Salah satu cara yang mudah menahan keluarnya air mata saat memotong bawang yaitu dengan memakai kacamata renang. 

Namun, ini tidaklah efektif. Bagaimana jika tidak punya kacamata renang? Tenang, berikut ini adalah cara mudah mencegah keluarnya air mata ketika memotong bawang.

Terdapat juga beberapa tips yang bisa meminimalisir rasa pedih saat mengupas atau memotong bawang merah, yaitu: 

Photo: infokekinian.com

1.  Potong bawang di dalam air

Tips utama yang bisa kamu coba yaitu mengiris bawang merah dalam air. Cara ini mencegah penyebaran senyawa belerang mengenai mata Anda ketika memotong. 

Photo: era.id

Anda juga harus berhati-hati saat mengiris bawang merah supaya pisau tidak tergelincir hingga melukai jari.

2. Gunakan pisau yang sangat tajam saat memotong bawang merah. 

Photo: sulselsatu.com

Enzim dilepaskan pada saat sel mengalami kerusakan atau bahkan hancur menggunakan pisau yang sangat tajam akan memotong bawang merah tetapi juga tidak untuk menghancurkannya, sehingga enzim yang dilepaskan akan lebih sedikit. 

3. Dinginkan bawang merah di dalam freezer

Dinginkan selama kurang lebih 10 - 15 menit sebelum memotongnya. Cara ini mengurangi jumlah enzim asam yang dilepaskan ke udara tidak berefek terhadap rasa bawang merah. 

Photo: ruangmuslimah.co

Mendinginkan bawang merah ini disebut sebagai suatu cara yang paling efektif untuk mengurangi air mata menurut" Food Detectives".

4. Menyalakan kipas

Cara ini juga dinilai efektif dalam mencegah mata pedih saat memotong bawang merah. Udara yang berhembus lewat kipas dapat meminimalisir senyawa belerang agar tidak mengenai mata. 

Photo: kaskus.co.id

Caranya yaitu, cukup dengan menyalakan kipas angin, lalu arahkan ke talenan. Sehingga, mata kamu akan bebas dari rasa pedih dan juga iritasi.

5. Mengigit benda tertentu

Meski terdengar sangat konyol, namun nyatanya menggigit suatu benda tertentu seperti batang korek api, rupanya cara ini dapat membantu mengurangi rasa pedih ketika mengupas bawang merah. 

Photo: pixabay.com

Cara ini yang akan membuat senyawa belerang yang terkandung dalam bawang merah terserap dengan benda yang kita digigit.